Monday, January 7, 2013

วิธีทำหมูทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมในการทำหมูทอดกระเทียมพริกไทย


  1. กระเทียมไทย 2 หัว
  2. กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. รากผักชีหั่นละเอียด 4 – 5 ราก
  4. หมูสันนอกสับ 500 กรัม
  5. พริกไทยเม็ด 3/4 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนคาว
  7. น้ำมันหอย 2 ช้อนคาว
  8. น้ำมัน 1/2 ถ้วย
  1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อหมูพักให้สะเด็ดน้ำออกแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นก็โขลกกระเทียม รากผักชีตามด้วยพริกไทยให้เข้าด้วยกัน
  2. จากนั้นจึงนำมาคลุกกับหมูแล้วตามด้วยการใส่น้ำปลาและน้ำมันหอยคลุกเคล้า
  3. ผสมให้เข้ากันแล้วจึงหมักทิ้งไว้ซักประมาณ 1/2 ชั่วโมง
  4. ขั้นตอนต่อไปเตรียมกระทะใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟร้อนพอประมาณจึงใส่หมู
  5. พรมน้ำซุปไปสัก 2 ทัพพีจากนั้นนำหมูกระเทียมพริกไทยตักใส่จานข้าวแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว

No comments:

Post a Comment