ผัดผักบุ้ง

ส่วนผสมผัดผักบุ้ง

1. ผักบุ้ง 300 กรัม
2. กระเทียมสับ 10 กลีบ
3. พริกทุบ 3-5 เม็ด
4. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
5. เต้าเจี๊ยว 1 ช้อนชา
6. ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนชา
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. กระเทียมเจียว
9. พริกไทยป่น

วิธีทำผัดผักบุ้ง

1. ล้างผักบุ้งในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วจึงนำไปหั่นตามยาว
2. หั่นให้มีความยาวประมาณ 2 นิ้ว
3. ในถ้วยขนาดใหญ่ นำผักที่หั่นแล้วใส่ลงไป จากนั้นจึงเติมเครื่องปรุง
4. ซึ่งได้แก่ กระเทียมสับ, พริก, น้ำมันหอย, เต้าเจี๊ยว และน้ำตาล บนผักบุ้ง
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ (ใช้ไฟแรง)
6. รอจนกระทั่งเริ่มมีควันจากน้ำมันในกระทะ จากนั้นจึงใส่ผักและเครื่องปรุงที่เตรียมไว้แล้ว
7. ลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 15 วินาที จึงหรี่ไฟลง
8. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและเหยาะพริกไทยป่นนิดหน่อย
9. เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ