เมนูผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด
ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด

• กุ้งสด 12 ตัว
• เส้นจันท์ 90 กรัม
• ถั่วงอก 50 กรัม
• ใบกุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวไชโป้ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำทีละขั้นตอนผัดไทยกุ้งสด

1. กรณีใช้เส้นชนิดแห้ง ให้นำเส้นไปแช่น้ำธรรมดา ประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก ตอกใส่ไข่ลงไปในกระทะ
3. ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก พอไข่เริ่มสุก ใส่เส้น, น้ำตาล, ถั่วลิสงและ หัวไชโป้ว
4. ผัดจนเส้นเริ่มนุ่มและเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันทั่ว
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอย และน้ำมะขาม ใส่ถั่วงอก, หัวไชโป้วและ
6. พริกป่นผัดอย่างรวดเร็วให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันทั่ว ตักใส่จาน จัดแต่งด้วยถั่วงอกสด, พริกป่น, และมะนาว ข้างจาน ควรเสิรฟขณะยังร้อน

้ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

สูตรอาหารไทย หมูปิ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย และรสชาติก็อร่อยถูกปากเป็นที่นิยมรับประทานกันได้ไม่มีเบื่อ สามารถทำกินได้…ทำขายดี ยิ่งในสังคมเมือง คนส่วนใหญ่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว การขายข้าวเหนียวหมูปิ้งในตอนเช้าหรือตอนเย็นจึงเหมาะมาก เพราะเป็นอาหารที่ทานง่าย
เมนูอาหารไทย

เมนูไข่ลูกเขย

เครื่องปรุงการทำไข่ลูกเขย

1. ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด 6 ฟอง
2. พริกชี้ฟ้าสด 3 เม็ด
3. ต้นหอม หรือผักชี 2 ต้น
4. หอมแดง 10 ลูก
5. พริกขี้หนูแห้ง 5 กรัม
6. น้ำตาลปิ๊บ ½ ถ้วย
7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช ½ ถ้วย

วิธีทำไข่ลูกเขย

1. ต้มไข่นาน 10 นาที ยกลงแช่น้ำเย็น แล้วปอกเปลือก
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำไข่ต้มลงทอดจนเหลืองทั่วฟอง ตักขึ้นพักไว้
3. หอมแดงปอกเปลือกล้างให้สะอาด ซอยบางๆ ใส่ลงไปทอดจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. คั่วพริกขี้หนูแห้ง ตักขึ้นพักไว้กับหอมแดงเจียว 
5. ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัดในน้ำมันที่เหลือ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้เข้ากันเคี่ยวไปจนข้น
6. ชิมรสให้ออก 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม แล้วยกลง
7. ผ่าไข่เป็น 2 ซีกแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำที่เคี่ยวไว้ 
8. โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกขี้หนูแห้งคั่ว พริกชี้ฟ้าสดหั่นฝอย และต้นหอม หรือผักชี

เมนูอาหารไทย วิธีทำอาหารไทย