วิธีทำพะแนงกุ้ง

วิธีทำพะแนงกุ้ง
ส่วนผสมที่ใช้ทำ พะแนงกุ้ง
- กุ้งนาง 500 กรัม
- น้ำพริกพะแนง 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- สะตอแกะเอาแต่เม็ด 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกชี้ฟ้าหั่นเฮียง ใบมะกรูดหั่นฝอย


ขั้นตอนและวิธีทำการทำ พะแนงกุ้ง
1. แกะเปลือกกุ้ง เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกล้างให้สะอาด
2. ล้างสะตอ ผ่าเป็นสองซีก
3. ตั้งหัวกระทิในกระทะ พอเดือดใส่น้ำพรอกพะแนงลงผัดให้หอม เคี่ยวให้แตกมัน
4. ใส่กุ้ง เคี่ยวต่อ พอเหลือน้ำขลุกขลิก ใส่สะตอ
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟอ่อนๆ พอเดือดใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ยกลง

เมนูอาหารไทย >>

ขั้นตอนและวิธีทำการทำ แกงคั่วสับปะรด

วิธีทำแกงคั่วสับปะรด ส่วนผสมที่ใช้ทำ แกงคั่วสับปะรด - เนื้อสับปะรด 500 กรัม
- หอยแมลงภู่แกะเปลือกแล้ว 100 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ


ขั้นตอนและวิธีทำการทำ แกงคั่วสับปะรด
1. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด
3. ล้างกุ้งให้สะอาด
4.ตั้งหัวกะทิ ด้วยไฟปานกลางพอเดือดแล้วให้ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดกันให้เ้ข้าที่จากนั้นใส่หางกะทิ เคี่ยวให้แตกมันเล็กน้อย ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ แล้วตักเสริฟ

เมนูอาหารไทย >>